RECETA DE OCTUBRE

PASTA CON CHERRY, ALBAHACA Y MOZZARELLA

INGREDIENTES

● 350 gramos de pasta ● 2 tazas de tomates cherry

● 200 gramos de mozzarella fresca  ● 3 dientes de ajo

● 1/4 de taza AVOE  ● Queso parmesano rallado

● Albahaca fresca● Sal y pimienta

ELABORACIÓN

1. Cocina la pasta en una olla grande, escúrrela y reserva. Mientras, calienta el aceite
de oliva en una sartén grande a fuego medio, añade los dientes de ajo picados y saltea
durante aproximadamente un minuto.

2. Agrega los tomates Cherry a la sartén, y cocina durante 5-7 minutos hasta que los
tomates se empiecen a ablandar y liberar sus jugos.

3. Añade las hojas de albahaca fresca y la pasta cocida a la sartén y mezcla todo bien
para que la pasta esté cubierta con la salsa de tomate, ajo y albahaca.

4. Agrega las bolas de mozzarella fresca y mezcla suavemente. Sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea con queso parmesano.

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