RECETA DE NOVIEMBRE

Crema de Hinojo

INGREDIENTES

● Medio kilo de bulbos de hinojo  ● 150 gramos de patata

● 1 zanahoria ● 8 decilitros de leche

● 4 decilitros de nata líquida ● 50 gramos de mantequilla

● Laurel ● Cebollino y ● Sal

ELABORACIÓN

1. Lavar y cortar los hinojos, las patatas y la zanahoria en trozos pequeños.

2. Ponerlos a cocer con  la leche, el laurel y una pizca de sal durante media hora más o menos.

3. Retirar la hoja de laurel y pasar por la batidora.

4. Añadir la nata junto a la mantequilla, y calentar hasta que comience a hervir.

5. Nada más hervir, retirar del fuego y dejar enfriar.

6. Se puede servir frío o caliente; en ambos casos, espolvorear con cebollino picado.

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